香港的新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情的數字正在不斷上升中，市民除了注意個人衛生，包括外出時戴上口罩及經常用皂液，或酒精搓水液洗手外。還需要增加自身的扺抗力去預防肺炎。因爲人類身體不能製造維他命C，所以需要服食維他命C去補充，及維持身體細胞的運作，並能増強身體的扺抗力。
在Carr and Maggini (2017) 的研究顯示：維他命C (Vitamin C)含有大量抗氧化劑，它能夠積聚於人體免疫系統的neutrophils白血球中，抗氧化功能可以増強白血球的趨化作用及吞噬功能去殺死細菌及病毒。維他命C可減少白血球細胞的壞死率，並能延長白血球的生命去對抗細菌及病毒。維他命C也可減低上呼吸道感染及有助増加肺炎的康復能力。
文章也說明維他命C加入維他命E，亦可隨之而增加其抗氧化功能。成人每日服食500mg維他命C，可維持身體的抵抗能力及減少細菌及病毒的入侵。
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參考文獻：
Carr A and Maggini S 2017, “Vitamin C and Immune Function”, Nutrients, Vol. 9 (11), 1211, MDPI, viewed on 23 February 2020,